Francis Paniego, cocinero de estrellas

Francis Paniego, un cocinero con dos estrellas


Las recientes noticias de las estrellas michelín para 2012, su nuevo proyecto gastronómico en el centro de Logroño, el Tondeluna, un gastrobar que pone en la calle las nuevas tendencias de la alta cocina en estos tiempos de crisis que ahora vivimos, sus continuas apariciones en talleres y eventos muchos de ellos de carácter social y solidario hacen de Francis Paniego una referencia permanente en cuanto tiene que ver con la restauración y la gastronomía riojana y española.

Lo último es la consecución de una segunda estrella michelín para el Hotel Marqués de Riscal en Elciego, la Rioja Alavesa, muy cerquita de Logroño y en pleno corazón del mundo del vino, tan indisolublemente asociado a la restauración.

Quizás la mejor forma de saber de Francis sea acercarse a su blog en el que puntualmente nos detalla sus pensamientos e inquietudes más recientes.





  • Una buena entrevista con Francis Paniego que nos desvela sus inquietudes y forma de ser en el diario de Menorca